Avez-vous entendu parler, au moins une fois, de la teurgoule ? Si non, sachez qu'il s'agit de l'une des nombreuses recettes françaises typiques de la cuisine normande. C'est une spécialité culinaire de la Normandie qui se caractérise par sa simplicité de réalisation. Vous serez ravide parcourir cet article, si vous souhaitez en savoir davantage à propos ce met. Vous y trouverez toutes les informations nécessaires à la fois sur les ingrédients et les étapes de sa réalisation. Recette de la tergoule présentation d'une spécialité culinaire de la Normandie Comme mentionné d'entrée de jeu en introduction, la teurgoule désigne une recette traditionnelle originaire de la Normandie, assez proche d'un riz au lait. C'est un dessert normand que vous prendrez un réel plaisir de déguster avec des invités ou en famille. Cette forme de riz au lait se décline en plusieurs variantes. Mais, quelle que soit la déclinaison, la teurgoule normande se démarque par une cuisson particulière lente. Le long de temps de cuisson de la teurgoule la rendparfaitement onctueuse in fine et très agréable en bouche. Malgré tout, c'est un met qui vous séduira par sa simplicité de préparation. Pour préparer l'ensemble des ingrédients avant de les mettre au four, vous ne passerez qu'une petite dizaine de minutes dans votre cuisine. Les ingrédients indispensables pour réaliser votre recette de teurgoule traditionnelle La teurgoule traditionnelle normande est une recette qui nécessite très peu d'ingrédients. Ainsi, pour réaliser ce délicieux dessert normand, vous aurez besoin de cannelle en poudre, de lait entier, de sel, de sucre blanc, de vanille en poudre ou encore de riz rond. La quantité de chacun de ces éléments dépend du nombre de personnes que vous avez invité. Pour ce qui est des ustensiles, il vous faut une terrine en terre cuite, une spatule en plus du four. Il convient d'insister sur le four, dans la mesure où la réalisation de cette recette serait impossible sans cet appareil électroménager. Tout savoir sur la préparation de teurgoule normande Pour débuter la préparation de votre teurgoule traditionnelle, mettez dans votre terrine en terre cuite, le riz. Ensuite, vous ajoutez le sel, le sucre en poudre, la cannelle ou la vanille avant de procéder au mélange de l'ensemble de ces ingrédients à l'aide de votre spatule. Dans une seconde phase, vous devez y verser le lait en poudre. Veillez à ce que cette opération soit effectuée avec toute la douceur possible, afin de permettre au riz de rester bien au fond de votre terrine en terre cuite. Pour terminer, vous déposez simplement votre récipient contenant ce mélange dans le four. Mais, avant cela, vous devez prendre le soin de faire monter le thermomètre de votre four à une température de plus de 150 °C. Laissez le tout à cette température durant une heure, puis baissez la température du four à 110 °C. Après, vous attendez environ 5 heures pour la cuisson de la teurgoule que vous concoctez. Sachez, par ailleurs, que pour son aspect final, la teurgoule ne doit pas être liquide, mais présenteune croûte dorée.

Situéeà St-Philbert des Champs, à 20 kms de Deauville et 4 kms du parc zoologique du Cerza, cette grande maison culinaire accueille des cuisiniers en herbe de tous âges (cours à partir de 6 ans) et de tous horizons, venus là pour apprendre une cuisine sympathique et accessible. C‘est aussi une boutique de produits locaux de Normandie

Je ne prétends pas détenir la vraie recette de la teurgoule, car, comme on dit ici, il y a autant de façons de faire que de familles. Je propose donc cette recette, qui m'a été enseignée par une Normande et qui mérite vraiment son nom de teurgoule, car en normand, la goule, c'est la bouche, et c'est tellement bon qu'on ne peut pas s'empêcher d'y goûter alors qu'elle sort juste du four. On se tord la goule de chaud, mais c'est bon !Il faut 1 litre de lait cl de crème de riz de sucre, roux si cuillerée à soupe rase de cannelle une autre version utilise de la vanille, c'est délicieux aussi.1 pincée de tout ce qui est sec ensemble, le riz, le sucre, le sel, la cannelle dans une jatte en grès. On peut aussi prendre un plat en pyrex mais le grès en prenant une partie de la chaleur et en la répartissant assure une cuisson parfaite à la teurgoule. D'ailleurs, il se fabrique des moules à teurgoule, en grès, qui ne servent qu'à mélange on fait chauffer le lait. On y ajoute la crème et on verse sur les ingrédients secs qui se trouvent dans la jatte. On ne remue teurgoule se cuit à four chaud à 250° pendant une heure, puis on baisse la température à 120° pendant encore une heure, enfin, on réduit à 60° et on laisse encore pendant 3 n'est pas un dessert minute, mais ça vaut le détour. Dans les siècles passés, la teurgoule était mise avec le pain, et bénéficiait de la chaleur rendue par le four pendant plusieurs appétit et à vendredi prochain pour un autre délice Confrérie de la Teurgoule et Fallue de Normandie.

En Normandie, bien manger est avant tout un art de vivre, un bonheur à goûter à la petite cuillère. Synonyme de convivialité et de partage, reflet d’une culture, la cuisine normande, élaborée à partir des meilleurs produits issus de la mer et d’un terroir riche et généreux, brille par sa diversité, ses saveurs, son raffinement et son inventivité. Entrées et Salades Normandes Salade cauchoise, huîtres au Pommeau de Normandie, gratin de langoustines, soupe à la Graisse ... des idées de potages et de soupes, d’entrées chaudes ou froides, pour toutes les occasions. Feuilletés d'Andouille à la crème de Camembert Huîtres chaudes au Pommeau de Normandie Huîtres d'Isigny au cidre de Normandie La graisse normande, Sa soupe et son biscuit Pont l'Evêque sur Compotée de Pomme Pont-l'Evêque en brochette Quiche normande, Andouille & Pont-l’Évêque Salade Cauchoise Tartare de bar Terrine de Saint-Jacques Tartines et encas Tartine de Camembert de Normandie, Livarot sur toast chaud, cake au Pont l’Evêque , galette parmentière au Livarot ... ces tartines et encas raviront vos convives tant en début de repas ou d’un pique-nique. Cake au Pont-l'Evêque Croûton de Livarot chaud sur salade Fondue normande, Un moment de détente et de convivialité Galette parmentière au Livarot Livarot aux raisins et aux pistaches Livarot sur gaufre aux poires confites Tartine de Camembert sur chutney de pomme Poissons, Fruits de mer et Crustacés Huîtres de Normandie , moules de Barfleur à la normande , homards et soles dieppoises, filets de turbot au cidre, morue salée, matelote normande, bar de ligne … la Normandie et la mer s’invitent à votre table. Cassolettes Normandes à la Bière Blanche Escalopes de saumon au cidre Gambas flambées au Calvados Homard flambé au Calvados Homard grillé au Calvados Lisettes au vinaigre de cidre Matelote Normande Moules de Barfleur à la normande Saint Jacques sur lit de pommes Saint-Jacques à la Cauchoise Saint-Jacques au Cidre Saint-Jacques Granvillaises au boudin de Mortagne Saint-Jacques Honfleuraises Saint-Jacques Mont-Saint-Michel Saumon en croûte de sel Sole à la Dieppoise Soles Normandes au parfum de pommes Soupe aux huîtres de Normandie Sushi de Saint Jacques à la Normande Waterzooi de poissons à la Normande Oeufs et Volailles Canard à la Rouennaise, foi gras de Normandie, pintade aux pommes, poulet Vallée d’Auge, oeufs en tripes, à la crème, pochés à la normande, omelettes à la Mère Poulard, aux huîtres de Normandie .. une cuisine de tradition, raffinée et savoureuse, mariant harmonieusement produits de terroir et coutumes locales. Escalopes de foie gras au Pommeau de Normandie Oeufs au Plat à la Normande Oeufs en Tripes Oie de Noël aux Marrons et aux Pommes Omelette Mère Poulard Parmentiers de Canard à la Rouennaise Poule au blanc Poulet Vallée d'Auge Tradition Viandes et gibiers Lapin à la normande, jambon au cidre, ris de veau à la crème, gigot de pré-salé du Mont Saint-Michel, andouille de Vire, Tripe à la Mode de Caen ... la Normandie fait bien les choses. Fermez les yeux et laissez-vous aller. Carbonnade Normande Escalopes de Veau Forestières au Calvados Faisan à la Normande Gigot d'agneau de pré salé à la normande Jambon au Cidre Lapin au cidre Tripes à la mode de Caen Viennoiseries et Pains Normands Gâche, cônus, pain brié, pain à la tôle, manchette, teurquette, falue ou pain marguerite ... les viennoiseries et pains normands, véritable régal, sont à eux seuls un Ode à la Gastronomie Normande. Gâche et falue, Une tradition des pays de Saint-Lô et de Coutances Le craquelin normand Le pain au cidre Le pain Brié, Pour les plateaux de coquillages et de fruits de mer Nourolles de l'Epiphanie, La part à Dieu s’il vous plaît ! Boissons et Cocktails Normands Flip, Pétillant de Sureau, Pré Bocage, Big Apple, Vrai Normand, Normandy ... des recettes de boissons et de coktails régionaux à base de cidre de Normandie, de poiré, de Pommeau, de Calvados et/ou de Bénédictine Pétillant de Sureau Gâteaux et Desserts de Normandie Gâteau normand aux pommes, crêpes flambées au Calvados, Teurgoule, aguignettes de Noêl et du Nouvel An, Nourolles, sablés, galettes, feuilletés, confitures de lait et gelée de pomme ... une diversité de desserts aux saveurs uniques. Aguignettes de Noël et du Nouvel An, Friandises et douceurs de fin d'année Bourdelots Crêpes aux pommes , au caramel et au beurre Crêpes aux pommes flambées Crêpes Pascaline au Pommeau de Normandie Crumbles aux Pommes et au Calvados Douillons aux poires Fondants Normands à l'Orange et à la Bénédictine, Moelleux, léger et fondant Galettes Traditionnelles Normandes au Sarrasin Gelée de pomme au Calvados Mirliton de Pont-Audemer Mirliton de Rouen Omelette Vallée d'Auge Pommes en Gelée au Pommeau de Normandie, Un dessert frais et fruité Sablés de Caen Soufflé à la pomme et au citron vert Soufflé normand Tarte normande, La seule, l'unique ! Teurgoule Tiramisu aux Pommes et au Calvados Gestion de contenu spip © droits de diffusion et de reproduction réservés.

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