🍾 Curry Butternut Patate Douce Lait De Coco

Laisserle butternut s’attendrir avant d’ajouter les morceaux de patates douces. Couvrir et cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres. Ajouter les feuilles de persil, la coriandre et 2 cuillères de curry, la crème d’amande et le lait de coco, mixer. Laisser infuser et refroidir 1 heure, puis réchauffer avant de servir.

Ingrédients 1 grosse butternut 2 petites pommes de terre facultatif sel, poivre curcuma facultatif pâte de curry rouge facultatif coriandre Explications Epluchez les légumes Coupez en gros morceau la butternut, épépinez. Mettez dans une casserole Ajoutez une cuillère à café de sel. Un peu de curry ou massala ou curcuma un peu piquant Couvrez au 3/4 d’eau Faites bouillir jusqu'à cuisson complète Puis, réservez un peu d’eau de cuisson environ deux-trois bonnes louches Passez les légumes au mixeur et ajoutez de l’eau si la soupe vous paraît trop épaisse. Ajoutez moins de 100ml de lait ou de crème de coco allégée facultatif Goûtez et agrémentez selon vos goûts sel, poivre, coriandre C’est prêt ! Conseils Pour ceux qui aiment les plats piquants, vous pouvez ajouter dans la soupe mixée une petite cuillère à café de pâte de curry rouge. Attention, cela rend la soupe bien relevée ! A savoir Le nom français de la butternut est "la doubeurre". Son nom évoque bien le velouté que sa texture permet d'obtenir. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de matière grasse pour la rendre onctueuse!

Curryde patates douce au lait de coco. 4 from 1 vote. Imprimer la recette. Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 35 min. Type de plat Plat principal. Portions 2 personnes. Equipment. 1 Planche. 1 couteau. 1 sauteuse ou wok. 1 Casserole. Ingrédients . 300 g patates douces; 400 g tomates en dés au jus; 1 oignon; 2 gousses ail; 1

Ce curry patate douce et courge butternut est un rêve vegan ! Crémeux, réconfortant, avec une petite touche piquante qui vous fera voyager en quelques dire… ceci est probablement mon curry préféré. Pour te dire, j’ai mangé ce plat tous les jours pendant une semaine d’affilée tellement j’en revenais pas de l’onctuosité et de ces saveurs !Si tu n’as jamais cuisiné la patate douce et la courge ensemble, tu passes à côté de quelque chose. Les deux se marient tellement bien ! J’avais aussi fait une salade de courge et patate douce rôtie et cette recette aussi est parfaite pour la saison ce curry, j’y ajoute aussi des pois-chiches pour avoir une bonne source de protéines végétales et de vitamine B9. Mais en soi, tu peux éviter la case pois-chiches si c’est pas trop ton ma part, le curry je le sers toujours avec du riz mais ça aussi, c’est suis persuadée que cette recette de curry patate douce et butternut te fera tourner la tête et passer un hiver tout cozy - Puréede patate douce CURRY ROUGE DE LÉGUMES 30 Lait de coco, riz citronnelle DEMI-CANARD LAQUÉ, COMPOTÉE DE POIRE & UMESHU Concombre, crêpe de poireau FAUX-FILET ANGUS D’ARGENTINE (220G) Purée de pomme de terre au wasabi, sauce chimichurri DUO D’AGNEAU, BUTTERNUT ET JUS DE VIANDE Côtelette grillée, épaule confite CHOU Sep2431 octobre 2017 J’avais envie d’une soupe réconfortante, douce et relevée. Je ne suis pas de recette en particulier, je suis mon instinct. Je fais en fonction de ce que j’ai dans le frigo, des légumes à consommer rapidement et aussi des recettes des copines. Celle-ci s’inspire largement de celle de Giovanna. Merci Gio ! Ingrédients 1 demi butternut 1 petite patate douce 1 échalote 1 demie cuillère à café de curry fort 1 briquette de lait de coco [PROGRAMME 1] J’ai lavé et coupé mes légumes en petits morceaux, je les ai placés dans le soup and co ajouté le curry, du sel et versé de l’eau à hauteur des légumes. On peut couvrir les légumes d’eau , la patate douce est gourmande en eau. Une fois la cuisson et le mixage fini, on ajoute la moitié de la boite de lait de coco on mixe. On contrôle la consistance de la soupe, si trop pâteuse ajoutez le reste de lait coco. Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire et à partager vos recettes 😉 Tags healthy legumes soup and co soupe végétarien veggie Gratinde patate douce - Sain'plicitÃ© et Gourmandise from gratin est composé d'une couche de cabillaud émietté et d'une autre de courge butternut et de pommes de terre, avec du lait de coco. 1 potiron, 1 patate douce, 1 oignon. Ajouter 200 grammes de lait de coco, 300 grammes de crème fraîche épaisse, 1 Préparation 1. Pelez et épépinez la courge avant de la tailler en cubes de 3 cm. Faites de même avec la patate douce. Coupez en 2 et épépinez le piment. Pelez et émincez les 6 échalotes. Réservez-les. 2. Faites chauffer le lait de coco dans une large sauteuse pendant 1 à 2 min, puis délayez-y le curry. Mélangez bien et faites chauffer 1 à 2 min de plus. 3. Ajoutez la courge et la patate douce, la cannelle, le piment et 20 cl d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien tendre. À la fin, ajoutez la sauce nuoc-mâm et la cassonade, terminez la cuisson à découvert pendant 5 à 8 min afin de faire réduire la sauce. 5. Faites chauffer l'huile. Plongez-y les rondelles d'échalotes. Faites-les frire 4 à 6 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis récupérez-les à l'aide d'une écumoire pour les déposer sur un papier absorbant. 6. Servez le curry bien chaud parsemé d'échalotes. Vous pouvez servir avec un riz au jasmin si vous le souhaitez.

Chauffezune sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile neutre *. Privilégiez l'huile de colza, très riche en oméga 3 ! Faites-y suer* l'oignon et l'ail 1 à 2 min en remuant. Ajoutez la butternut et les épices curry-curcuma puis remuez. Salez et poivrez.

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